Entdecke das perfekte Zusammenspiel aus saftigem Baguette, erfrischender Tomaten-Avocado-Salsa und herzhaften Bratwürsten – ein Umami-Erlebnis!
Tauche ein in die lebendige Welt des Street Foods, wo jedes Baguette und jede Salsa eine Geschichte erzählt. In vielen Städten weltweit, von den geschäftigen Märkten in Mexiko-Stadt bis zu den Straßenständen in Bangkok, sind Street Food-Stände nicht nur Essensverkäufer, sondern kulinarische Begegnungsstätten.
Stell dir vor, wie du an einem farbenfrohen Stand vorbeischlenderst, der vom Duft frisch gegrillter Würstchen verführt wird. Bereits der erste Biss in ein warmes Baguette, gefüllt mit einer spritzigen Tomaten-Avocado-Salsa, bringt dir das Prickeln der Straßen der Welt näher.
Vorbereitung 45 Minuten
Kochen 15 Minuten
Portionen 2
Zutaten
(optional)
Benötigte Utensilien
Bratpfanne
oder Plancha
Schritte
1
Erhitze eine Bratpfanne auf mittlerer Temperatur (Stufe 6/9) vor. Wenn die Pfanne heiß ist, dann gebe alle 4 Bratwürstchen hinein und brate diese ohne Öl an.
Die Würstchen sollen langsam bei mittlerer Hitze durchgaren. Das geschieht parallel zu der Zubereitung der anderen Schritte.
Denke daran, die Würstchen während der Bearbeitung den folgenden Schritten regelmäßig zu wenden.
Bratwürstchen (4 Stücke)
2
Wache die Kirschtomaten und schneide sie in Vierteln. Gebe Sie in einer größeren Schüssel.
Kirschtomaten (7 Stücke)
3
Halbiere die Avocado und hole das Innere mit einem Löffel heraus. Schneide die Avocadohälften in Würfel. Sie sollten ähnlich groß sein, wie die geviertelten Tomaten.
Gebe die geschnittenen Avocados in die Schüssel.
Avocado (1 Stücke)
4
Wache die Zitrone und reibe die Schale in die Schüssel. Es ist wichtig nur das gelbe abzureiben und nicht das weiße der Schale.
Halbiere danach die Zitrone und drücke beide Hälften in die Schüssel aus.
Rühre alle Zutaten in der Schüssel gut um.
Bio - Zitrone (1 Stücke)
5
Wenn du möchtest kannst du auch noch etwas Gurke würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
Gurke (0.25 Stücke)
6
Würze die Schüssel mit Gewürzen deiner Wahl. Ich empfehle dir eine Gewürzmischung für Avocados. Alternativ Pfeffer und Salz.
7
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle Sie in den Kühlschrank.
8
Die Würstchen sollten nun durch sein. Du kannst das feststellen, indem du nachschaust, ob alle Seiten eine braune Farbe haben. Darüber hinaus sollten die Würstchen Fett in der Pfanne abgegeben haben. Ebenfalls kannst, solltest du beobachten können, dass Flüssigkeit direkt unterhalb der Haut kocht. Die Würstchen sollten ebenfalls relativ fest sein, wenn du sie leicht drückst.
Wenn die Würstchen gar sind, dann stelle sie auf einen Teller.
Bratwürstchen (4 Stücke)
9
Falls die Würstchen nicht genug Fett abgegeben haben, dann gib den Butterschmalz in die Pfanne und lasse ihn bei mittelhoher Temperatur schmelzen. Ich stelle hier meinen Herd auf Stufe 7/9. Falls du kein Butterschmalz hast, dann kannst du auch normale Butter nehmen.
Butterschmalz (2 Esslöffel)
10
Halbiere das Baguette und schneide es längsseitig in 2 Hälften.
Baguette (1 Stücke)
11
Wenn der Butterschmalz verlaufen ist, dann verteile es gleichmäßig in der Pfanne und gebe die 2 Baguettehälften hinein. Falls deine Pfanne nicht groß genug ist, dann kannst du es auch hinerheinander machen. Dafür würde ich jeweils die Hälfte des Butterschmalz hineingeben.
Brate die Baguettehälften goldbraun an und stelle sie auf einen Teller.
Baguette (1 Stücke)
12
Jetzt ist alles fertig zubereitet. Du kannst nun die Salsa aus dem Kühlschrank nehmen und auf das Brot schmieren.
13
Halbiere die Würstchen auf der langen Seite. Schneide sie aber nicht durch, sondern stoppe, wenn du kurz davor bist. Danach klappe die Würstchen auf. Brate die Würstchen nun mit der aufgeklappten Seite nach unten kurz mit hoher Hitze auf der Bratpfanne an, bis diese braune Stellen auf der Innenseite bekommen haben.
Bratwürstchen (4 Stücke)
14
Stelle die Würstchen auf das Baguette. Je nach Größe des Baguettes kommen da ein oder zwei Würstchen pro Baguettehälfte drauf.
15
Zum Schluß kommt Mayonnaise auf das Baguette und fertig,
