Ikan Bakar Kecap: Der Genuss von gegrilltem Fisch als Street Food

Stillleben Foto von Ikan Bakar Kecap mit Lachs auf einem Bananenblatt
Ikan Bakar Kecap ist das perfekte Street Food, das die Geschmacksknospen verführt und lokale Traditionen feiert – ein Fest für alle Sinne!

Ikan Bakar Kecap ist ein beliebtes indonesisches Gericht, das für seine einfache Zubereitung und den intensiven Geschmack bekannt ist. Dieses köstliche Gericht besteht aus frisch gegrilltem Fisch, der mit einer süßen Sojasauce mariniert wird, die ihm seinen einzigartigen Charakter verleiht. In den Straßen Indonesiens ist dieser Genuss nicht nur eine Delikatesse, sondern auch ein Ausdruck der Kultur und der traditionellen Essgewohnheiten.

  • Vorbereitung 35 Minuten
  • Kochen 25 Minuten
  • Portionen 1

Zutaten

Benötigte Utensilien

  • Backofen

Schritte

  • 1

    Nimm 2-3 Stengel frischen Koriander und schneide ihn inklusive Stil in kleinen Schnipsel.

    Koriander (3 Esslöffel)
  • 2

    Raspel den Ingwer bis du die gewünschte Menge erreicht hast. Wenn du frischen Bio - Ingwer hast, dann musst du ihn auch nicht unbedingt schälen.

    Ingwer (0.5 Esslöffel)
  • 3

    Vermische nun alle Zutaten in einer Schüssel oder Schale.

    Süße Sojasauce (2 Esslöffel) Tamarindensaft (1 Teelöffel) Koriander (3 Esslöffel) Ingwer (0.5 Esslöffel) Salz (1 Teelöffel)
  • 4

    Mariniere den Lachs mit der erstellten Marinade und lege ihn für mindestens 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank.

    Lachs (250 Gramm) Süße Sojasauce (2 Esslöffel) Tamarindensaft (1 Teelöffel) Koriander (3 Esslöffel) Ingwer (0.5 Esslöffel) Salz (1 Teelöffel)
  • 5

    Heize den Backofen oder Grill auf 180° Ober- und Unterhitze vor.

  • 6

    Wenn der Backofen vorgeheizt ist und der Lachs ausreichend lange mariniert ist, backe Ihn im Backofen für ca. 25 Minuten. Prüfe die Kerntemperatur mit einem Thermometer. Der Lachs ist ab 60° verzehrbar und sollte auch nicht länger gebacken werden.

    Lachs (250 Gramm)
  • 7

    Guten Appetit.