Verleihe deinen Speisen einen unvergesslichen Geschmack mit dieser köstlichen Kimchi-Glasur – einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar!
Die Kimchi-Glasur ist das Geheimnis hinter vielen asiatischen Köstlichkeiten und bringt mit ihrer würzigen Frische eine ganz neue Dimension auf den Teller.
Ihre Basis bilden fermentiertes Gemüse und Gewürze, die nicht nur für den typischen Kimchi-Geschmack sorgen, sondern auch gesundheitliche Vorteile durch probiotische Eigenschaften bieten.
Diese Glasur eignet sich herrlich als Marinade, Dip oder als Finishing-Touch, um deinen Gerichten den ultimativen Umami-Kick zu verleihen.
Vorbereitung 15 Minuten
Kochen 7 Minuten
Portionen 2
Zutaten
Schritte
1
Geben Sie in einen kleinen Topf das fein gehackte, gereifte Kimchi, den Kimchi-Saft, Gochujang, Sojasauce, Ahornsirup (oder Maissirup), geröstetes Sesamöl und gehackten Knoblauch.
Bringe die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln.
3
5–7 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen und die Glasur leicht eindickt. Sollte sie zu dick werden, esslöffelweise Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, bis eine streichfähige Konsistenz erreicht ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
