Entdecke, wie schnell und einfach du cremige Mayonnaise selbst zubereiten kannst – ganz ohne versteckte Zusätze und mit frischen Zutaten!
Wer braucht schon Fertigprodukte, wenn das Geheimnis einer perfekt geschmeidigen Mayonnaise so nah ist?
In nur wenigen Minuten zauberst du mit minimalem Aufwand eine Hausgemachte Mayonnaise, die nicht nur frisch schmeckt, sondern auch ganz ohne die vielen ungeliebten Zusatzstoffe aus der Flasche auskommt. Mit nur einem Eigelb, 100 ml Pflanzenöl, einem Hauch Senf, einem Spritzer Zitrone und etwas Crème fraîche verwandelst du deine Küche in eine kleine Gourmet-Oase!
Vorbereitung 5 Minuten
Portionen 1
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
(optional)
(optional)
Benötigte Utensilien
Mittlere Aluschüssel
Schneebesen
Schritte
1
Falls dein Ei direkt aus dem Kühlschrank kommt, dann lege es für 5 bis 10 Minuten raus und warte bis es etwa Zimmertemperatur erreicht hat.
Ei (1 Stücke)
Mittlere Aluschüssel
2
Eigelb vom Ei trennen und wir brauchen nur das Eigelb. Dieses in einer mittleren Schale legen. Falls das Ei direkt aus dem Kühlschrank kommt und kalt ist, dann warte ein paar Minuten bis das Ei etwas näher an Zimmertemperatur gekommen ist.
3
Spritzer Zitronensaft von einer frischen Zitrone pressen und zugeben
Zitrone (1 Stücke)
Mittlere Aluschüssel
4
Einen Teelöffel Senf hinzugeben und mit einem Schneebesen aufschlagen.
Senf (0.5 Teelöffel)
Mittlere AluschüsselSchneebesen
5
Mit Salz und Pfeffer würzen
Salz (1 Prise)Pfeffer (1 Prise)
6
Unter ständigem rühren langsam das Rapsöl eingießen. Solange, bis eine Mayonnaise erkennbar ist.
Falls die Ei-Mischung sich nicht mit dem Öl zu einer homogenen Masse verbindet, dann war der Temperaturunterschied von Eigelb zu Öl nicht gleich genug.
Rapsöl (100 Milliliter)
Mittlere AluschüsselSchneebesen
7
Wahlweise mit Chilisauce und Sojasauce anreichern.
